定向猴的分享樹林

台灣有句話常說：「食飯皇帝大。」用餐是很重要的活動，視障朋友在家或在外用餐，依情境不同而有因應的方式。

這篇文也會以生活化的方式來表達，而且重點是外出用餐。如果外出用餐原則能熟練的話，將其應用到家中用餐也是OK的。

【用餐地點--鼓勵友善餐廳】

首先推薦「友善台北好餐廳」，它並不只有針對視障朋友，而是無障礙友善用餐環境的概念去促成的，我覺得這樣的概念應該不只台北地區，希望未來會普及化成為「友善台灣好餐廳」。

友善台北好餐廳除了有認證標章之外，我們可下載APP方便使用，本貓已經下載了，三不五時我就會去品嚐一下唷～

APP蒐尋打關鍵字「友善台北好餐廳」就會出現下面第一張圖，紅色的是餐廳據點查詢，也就是友善餐廳APP。我用過了，覺得蠻好用的。

下面第二張圖則是紅色那款APP進去後的介面，視障朋友可選擇圖中「眼睛不方便」的類型選項，就會列出對視障者友善的餐廳名單唷。

找到不錯的用餐地點，接下來就進到如何與視障者享受餐點的話題。簡單的說明，可參考這篇無障礙旅遊資訊網的內容：視障者用餐方式，它是宣導民眾如何在用餐時與視障者互動，畢竟人家是旅遊網，並不是什麼研習或志工培訓課，所以沒辦法圖文並茂，不過至少有粗淺概念。

再來是這篇有關餐具及簡單廚具的介紹：餐具觸感標記，協助視障者擁有良好的用餐環境，這篇的重點在說明如何在餐具設計上用點心，就能便利視覺不方便的使用者。

對了對了，還有這篇關於點字菜單的介紹：點字菜單。魔法挺您。我曾和視障朋友在這家店用過幾次餐，點字菜單送上來，感受到的除了方便，還有親切及尊重。

看完了上面那串很冗長的前言，終於要進入主題了......（蛤，現在才要進入主題？！）

無論是視障和明眼朋友一起，或是全部視障朋友一起用餐，希望掌握一些方法，可以愉快自在的享用餐點唷～

如果視障朋友有帶導盲犬，除了參考導盲犬友善餐廳，在其他餐廳用餐時，請和店家溝通帶位時找能妥善安置導盲犬的座位區喔～

【進入餐廳至入座】

進入一家餐廳後，我會利用等候服務生帶位的空檔，或是入座之後，報讀菜單的前或後順便口述餐廳內的概況給有需要的視障朋友聽，用意是讓他們對用餐環境有初步概念。以下是示範：

猴：「這家餐廳裡面的桌椅擺設是兩人或四人桌，靠牆的那邊是沙發，沒靠牆的是有靠背的椅子，桌子都是方形的，有舖桌巾......桌上已經放好一瓶檸檬水和水杯......」

不用講得落落長，簡單重點到位就好，其他對方想知道的話，通常會再問我們，這就是互動。

引導入座的原則是，讓視障朋友知道椅面的高度，還有桌椅的相對位置，可帶著視障朋友的手去碰觸椅面和桌面，讓他們用自己舒服的方式入座。

【報讀菜單的方式】

全盲朋友的話，在有點字菜單，而自己也會摸讀點字的情況下，能夠自己點餐是很愉快的。若店家沒有點字菜單，就需要旁人協助報讀菜單。

低視能朋友的話，看對方的視力狀況，有些人能夠使用放大輔具（例如：放大鏡、擴視機）閱讀菜單，或是當菜單字夠大、圖夠清楚時，不用輔具也能點餐。而有些人面對的視力，即使使用輔具仍無法順利看懂菜單（當然這和菜單本身的字體、編排方式也有關），就需要旁人報讀囉。

現在要開始報讀菜單了。如果菜單選項沒幾樣，一口氣報讀完是還好。但是如果菜單選項較多，建議不要一口氣從頭唸到尾，除非對方剛好是聽覺記憶達人，否則聽不到一半就忘了之前唸過的。

那怎麼報讀比較有效率呢？我通常是 先瀏覽一遍菜單，把「大項目」抓出來 ，以下圖的菜單為例（附上菜單出處）：

 很明顯的可以把它區分成「飲料」、「厚片」、「鍋物」、「蓋飯」。

猴：「菜單上有飲料、厚片、鍋物、蓋飯，你想先聽吃的，還是喝的？」

視障友人：「請先幫我唸吃的好了，謝謝。」

猴：「你要聽厚片、鍋物或蓋飯，還是三種都要聽看看？」

如果對方只要聽其中一種就只要報一種，如果對方要兩種或全部聽完，就依順序幫他報讀。

如果是幫兩位以上的視障朋友報讀，就照順序分類報讀給在場的人聽，然後詢問有沒有需要再重覆報讀的部份。

報讀的時候，除了唸菜名，還要記得報價格唷 ，這樣視障朋友才能對這家餐廳的價位有概念。

【餐點送上來之後...】

餐點送上來之後，也會有口述的需要。請看下圖（為免版權爭議，附上圖片出處）：

哇～好好吃的樣子喔～

假設上圖是對方的桌面呈現的餐點樣貌，也就是從他的方向看過去的樣子。

有些生活自理能力不錯的視障朋友，會用徒手技巧探測餐盤、碗、杯子的位置，並利用筷子或湯匙探測裡頭的食物。不過若是共餐的明眼朋友幫忙口述菜色，對方會感到很體貼唷～(大心)

如果我坐在他的對面位置，從我的方向看過去會是下圖這樣（因為照片有點傾斜，所以看起來怪怪的，懂意思就好）：

人很容易以自己為出發點，去描述別人的立場。所以重點很簡單，就是以對方的方向，幫他口述餐點位置。

範例如下：

猴：「他們送來的是一個方形的餐盤，餐盤左邊還有一碗湯和一小盤水果，湯在靠近你的位置，湯的12點鐘方向是水果。」

「方形餐盤有分格，左下方那格裝飯，上面撒了紫蘇粉和附上醬瓜。右下方那格裝薑汁肉片，什麼肉我看不出來。左上方那格是生魚片，有鮭魚和鮪魚各3片，魚肉的右下角小格子裡裝醬油。餐盤右上方那格裝2片玉子燒和有一片醬燒的什麼，我看不出來，吃了才知道。」

「餐盤的左邊靠近你的位置，是味噌湯，味噌湯的12點鐘方向是一小盤水果，有3片西瓜和2片香瓜。」

基本上， 知道的就說，看不出來的就說看不出來 ，很簡單。

再簡單一點報讀，就是把「餐盒、湯、水果的位置先報」，因為它們是拆開放的，先報讀，好讓對方掌握大方向。

內容物可以重點說明 ，什麼幾片、幾粒，不見得要講。像之前有個可愛的傢伙，報讀精細到連飯看起來大約幾克重、水果切成約幾公分厚都報讀，這......神人等級。XD

當然剛開始不習慣報讀會有點卡卡的，也不用硬要人家等我們唸完才准人家開動，輕鬆一點，重點點到就好， 飯是大家一起吃的，不用為了報菜而緊張，做多少算多少。視障朋友也請記得向對方說聲謝謝 ，大家互動愉快唷～

對了，還有餐具位置，像是筷子、湯匙、叉子、吸管之類的，也要記得說一聲，或協助遞給對方。

【用餐完畢】

如果是吃完就可以直接走，不用收拾桌面的餐廳，那就走吧。

如果是需要將桌面物品拿至回收台的情況，明眼朋友可請視障朋友將桌面上做簡單的收拾 ，例如：把桌上用過的衛生紙、餐具、醬料袋...等等，集中到拖盤上，方便明眼朋友協助拿去回收台處理。

通常我不會代勞，因為凡事代勞是對對方能力的一種不信任。反過來看，視障朋友若在能力許可的情況下，主動做收拾的工作，也能表現禮貌和尊重。

以上分享，希望對視障和明眼朋友外出用餐的互動能有幫助。^^